torsdag 26 maj 2011

Ellinors äppelmuffins



Ingredienser:

200g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 ägg
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4,5 dl vetemjöl
1 dl vatten

2 st äpplen
smör
strösocker och kanel

Skala och skär äppelena i små bitar. Fräs dessa mjuka i lite smör och pudra över kanel och socker efter smak. Låt svalna.

Ställ ut muffinsformar på en plåt och sätt på ugnen på 225 grader.

Vispa smör och socker luftigt. Tillsätt ett ägg i taget under kraftig vispning. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och tillsätt det i omgångar med vattnet i smeten. Rör ej för mycket!

Häll smet i varje muffinsform lägg på en sked med äppelbitar och sedan ytterligare smet ovanpå dessa. Formarna ska vara fyllda till 2/3. Grädda mitt i ugnen i ca 8-15 min beroende på ugn och storlek på muffinsformarna. Testa med provsticka innan du tar ut dem ur ugnen.

2 kommentarer:

Villa Björkenäs Backen sa...

gOD KVÄLL!

Mums vad Gott!
Jag som har skapat ett socker beroende igen... blir sugen på fika när du visra dina härliga bilder men det är ju så att vi lever ju bara en gång och man måste unna sig i livet!
Eller hur!

Kollade på dina tårtor... det bröjar bli dags att planera ett års kalas här hemma.
Oj så fort tiden går och jag börjar känna lite små panik att våran minsting fyller 1-år om 3 veckor.

Ha en fin kvää och tack för inspirationen!

Kramar Sirpa

Sofia sa...

Mums : ) kram Sofia