Nässelsoppa

Ingredienser:

2 l nässlor
vatten, salt (1/2 tsk per liter vatten)

2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 l vatten
1 dl grädde
2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
salt, nymalen svartpeppar

Skölj nässlorna väl i flera vatten. Repa bladen från grova stjälkar, skär bladen i breda strimlor. Koka 5 min i lättsaltat vatten. Slå bort spadet, mixa nässlorna med stavmixer eller matberedare.
Fräs hacket i en gryta i ett par minuter, strö över mjölet och rör om. Späd med vattnet (lite i taget) och grädden. Tillsätt buljongtärningarna och låt koka i 3-4min. Smaka av med salt och peppar. Servera med ägghalvor och ett gott bröd.