Wok med djävulssås

Ingredienser:

2 kycklingfiléer

1 burk kokosmjölk

1 påse frysta wokgrönsaker

2 dl djävulssås (se recept här)

1 pkt äggnudlar

salt, peppar och chillipulver

Strimla och fräs kycklingfileérna. Tillsätt grönsakerna och låt dem bli varma. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll i kokosmjölk och djävulssås, krydda och tillsätt till sist nudlarna. Rör runt, ät och njut! :0)

Draktårta

Ingredienser:

2 st sockerkaksbottnar

2 rivna syrliga äpplen

1 banan

2 dl blåbär (gärna frysta)

Garnering:

5 dl vispgrädde

2 msk strösocker

2 dl kokos

grön karamellfärg

chokladsås

blockchoklad

gelehallon

godis till dekoration

Dela sockerkakorna i 2 bottnar. Fyll dem med rivna äpplen ihopblandat med mosad banan och blåbär. Lägg bitarna i press en stund. Dela varje sockerkaka i 8 tårtbitar. Lägg upp de 16 bitarna som en ringlande orm på en bricka. Börja och avsluta med en bit på tvären så den ser ut som ett huvud och en svansspets. Vispa grädde blandad med karamellfärg. Blanda kokos med karamellfärg och smält blockchokladen. Gör "tänder" och vingar på ett bakplåtspapper med den smälta chokladen och lägg in det i frysen för att stelna. Klä in tårtan i grädde och strö över kokos i en sträng längst med ryggraden på draken. Garnera med chokladsås i ett sicksackmönster och garnera med godis så det ser ut som taggar längs med hela ryggen. Sätt fast tungan och ögonen och till sist tänder och vingar.

Djävulssås

Ingredienser:

3 paprikor i olika färger

1 kruka persilja

1/2 gul lök

1 hel vitlök i klyftor

Mixa ihop paprika, lök och persilja i en mixer eller hacka allt fint.

1 stor flaska chilisås

1 msk strösocker

cayenpeppar och chilipulver

Blanda i kryddor, chilisås och strösocker.

Häll sakta (under ständig omrörning) i 2-3 dl rapsolja. Häller man i oljan för fort kan såsen skära sig...

Såsen kan förvaras i kyl i några dagar.

Frittata med mangold

Ingredienser: (4 portioner)

Sätt på ugnen på 225 grader

8 ägg

3 msk vatten

salt och peppar

1 gul lök

4 stora blad med mangold (går även bra med färsk spenat)

150 g skinka i tärningar

1 dl riven ost (parmesan eller annan lagrad ost)

Vispa ihop äggen med vatten, salt och peppar. Fräs lök, mangold och skinka tills allt är mjukt. Häll äggsmeten över fräset strö över den rivna osten. Sätt in hela stekpannan i ugnen på 225 graders ugnsvärme och grädda tills frittatan fått fin färg. Servera med en grön sallad och ett gott bröd.

Bruchetta med tomat

Ingredienser (4 portioner):

4 skivor dagsgammalt bröd (lantbröd, baguette el liknande)

1 st vitlöksklyfta

olivolja

2 st tomater

basilika

Pensla bröden med olivolja och grilla dem sedan i en torr varm panna. De ska få fin färg. Skala en vitlöksklyfta och dra med den över bröden. Hacka tomat och skär basilikabladen i strimlor. Lägg upp tomathacket på bröden och decorera sedan med basilika och ev någon ätlig blomma.

Tomatsallad med mozzarella

Ingredienser:

4 st tomater

2 st mozzarella

färska basilikablad

olivolja

svartpeppar och salt

(ev. lite balsamico vinäger beroende på om tomaterna har mycket sötma eller ej)

Skiva upp tomater och ost. Lägg upp snyggt på ett fat och strö över några basilika blad samt ringla olja (+ev. vinägern). Krydda med lite nymald svartpeppar och salt.

Klyftpotatis med örter samt vitlökssås

Ingredienser:

(4 port)

8-10 st medelstora potatisar
Olivolja
En bukett med fäsk timjan och oregano
10 st klyftor vitlök
Salt och peppar

2 dl Creme fraiche

Sätt på ugnen på 225 grader. Skala och skär potatisen i klyftor. Lägg upp dem på en plåt (har du inte en teflonplåt kan det vara bra att lägga ett bakplåtspapper i botten. Ringla över olja och kryddor samt lägg ner hela skalade klyftor vitlök här och var. Sätt in i mitten av ugnen i ca 20-30 min (utan att röra runt!). Blanda försiktigt runt potatisen och grädda ett tag till så den får fin färg runt om.

Gör en kall sås till genom att pressa ner vitlöksklyftorna i en burk med creme fraiche samt salta och peppra (eventuellt kan man klippa i lite gräslök). Vitlöken får en mild god smak när den är tillagad på det här viset.