Ingredienser:
1l fingervarmt vatten
50g jäst
3 dl filmjölk
1 msk salt
50g smör
1 dl sirap
2 l rågsikt
3 dl vetemjöl
Smält smöret, blanda i vatten och filmjölk, värm till 37 grader. Rör ut jäst i lite av degvätskan och tillsätt sirap och salt. Knåda in mjölet i maskin (5min) eller för hand (10min). Låt jäsa i ca 2 timmar eller till dubbel storlek.
Knåda degen på mjölat bakbord.
Kavla ut kakor som är ca 1,5-2 cm tjocka. Låt dem jäsa en stund på plåten och nagga dem sedan väl. Grädda i 250 graders ugnsvärme i ca 10 min eller tills de fått fin färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar