Indisk lammcurry

Ingredienser:

600g benfritt lammkött

2 msk smör

2 st gula lökar

1 st äpple

1 1/2 tsk curry

4 pressade vitlöksklyftor

1 msk tomatpuré

2 msk kinesisk soja

2 msk vetemjöl

2 msk mango chutney

4 dl köttbuljong

1 dl creme fraiche

1/2 tsk salt

Skär köttet i 2x2 cm stora bitar. Hacka lök, äpple och skala vitlöksklyftorna. Bry köttet i smöret och lägg sedan i lök, vitlök, curry och äpple. Fräs tills löken är mjuk och pudra sedan över mjölet. Tillsätt sedan resterande ingredienser (utom creme fraichen) och bräsera på låg värme i 45 min. Rör ner creme fraichen och servera grytan med basmati ris, skivade bananer, ananas i bitar, cashewnötter, mango chutney, gurka i bitar, russin, kardemumma, curry, soja och tabasco.